История появления пиццы
Историки предполагают, что блюда, похожие на пиццу появились еще во время новокаменного века – тогда это был хлеб с различными добавками. Древние греки добавляли к плоскому хлебу чеснок, лук и разную зелень, а римские солдаты – сыр и оливковое масло. Позже во всей Европе существовало множество видов выпечки, основанной на использовании плоского теста с начинкой из сыра, мяса, овощей и приправ.
В традиционном виде пицца появилась в XVI веке, когда в Европу завезли томаты. Тогда в Неаполе появилась итальянская пицца с соусом из помидоров, травы и разнообразных начинок. Существует легенда, что 11 июня 1889 года, чтобы выразить признательность итальянской королеве Маргарите Савойской, в Неаполе Раффаэле Эспозито создал пиццу «Маргарита», украшенную томатами, моцареллой и базиликом. Внешний вид пиццы – белая моцарелла, зеленый базилик и красные томаты – напомнили королеве о цветах национального флага Италии. И хотя некоторые историки сомневаются, что свое название эта пицца получила именно в честь итальянской королевы Маргариты, опровержений этого факта так и не удалось найти.
Упаковка для пиццы
С именем уже упомянутой итальянской королевы Маргариты Савойской связывают появление первой в истории упаковки для пиццы – это было серебряное плоское блюдо с крышкой, предназначенное не только для подачи, но и для транспортировки блюда. Конечно, о массовом распространении и продаже подобной упаковки для пиццы оптом не могло идти и речи. Такие блюда могли позволить себе немногие, а пицца всегда считалась недорогим блюдом простых людей.
Для перевозки пиццы в конце XIX века в Италии использовали металлические коробки, но они были тяжелые и непрактичные в эксплуатации. Поэтому долгое время для упаковки пиццы использовали преимущественно обычную бумагу, которую складывали в виде конверта.
Все изменилось с появлением картона. Из него начали делать такие же коробки, которые раньше делали в Италии из металла. Такие коробки были намного удобнее, чем все предшествующие варианты.
